Sudah pernahkah Anda menjumpai kacang merah?
Kacang merah merupakan bahan pangan yang cukup kerap dijumpai dalam kehidupan sehari-hari.
Biasanya kacang merah diolah menjadi sop, sayur maupun hidangan pencuci mulut.
Disamping rasanya yang lezat, ternyata kacang merah juga menyimpan manfaat untuk kesehatan.
Kandungan Nutrisi pada Kacang Merah
Kacang merah memiliki nama imiah Phaseolus vulgaris.
Nama lain dari kacang ini adalah red kidney bean.
Banyak orang yang menyukai kacang merah karena bisa disajikan dalam beragam jenis hidangan dan minuman.
Pada 100 gram kacang merah, menyimpan sederet kandungan berikut:
Air: 57,2 g
Energi: 171 Kal
Protein: 11 g
Lemak: 2,2 g
Karbohidrat: 28 g
Serat: 2,1 g
Kalsium: 293 mg
Fosfor: 134 mg
Magnesium: 138 mg
Zat besi: 3,7 mg
Natrium: 7 mg
Kalium: 360,7 mg
Zinc: 1,4 mg
Folat: 394 mcg
Kolin: 65,9 mcg
Vitamin K: 5,6 mcg
Kandungan protein, lemak, karbohidrat, vitamin hingga mineral semakin mengoptmalkan kacang merah.
Lantas, apa saja manfaat dari kacang merah?
Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan
Mengingat banyaknya kandungan nutrisi pada kacang merah, tak heran jika kacang ini bagus untuk kesehatan.
Merangkum dari laman Hello Sehat, berikut manfaat yang Anda dapatkan dari kandungan gizi kacang merah:
1. Melancarkan Pencernaan
Kacang merah mengandung serat yang sangat tinggi. Dalam setiap 100 gram kacang merah, menawarkan kira-kira sekitar 15 gram serat larut dan tak larut air.
Serat tak larut banyak ditemujab pada kulit kacang merah, sedangkan serat larut banyak terkandung pada daging kacang.
Selain itu, serat larut juga mampu mendoring makanan masuk ke dalam usus.
Bisa dikatakan bahwa manfaat dari makan kacang merah ialah melancarkan sistem pencernaan.
Serat mampu membuang racun0racun yang ada di dalam tubuh serta menjaga keasaman lambung tetap normal.
Hal ini bisa membantu Anda untuk menghindari masalah pencerbaab seperti diare dan sembelit.
Selain itu, kacang merah juga mengandung pati, yakni salah satu jenis karbohidrat kompleks yang sifatnya mitip dengan serat larut.
Pada usus besar, pati ini bertugas membantu perkembangan bakteri baik yang sangat dibutuhkan untuk melawan beragam masalah pencernaan.
2. Kesehatan Jantug
Ternyata kacang merah merupakan sumber protein bebas kolesterol dan rendah lemak lho. Kira-kira Anda bisa mendapatkan 20 gram protein dari setiap 100 gram kacang merah.
Angka tersebut telah mencukupi 40 persen kebutuhan protein harian.
Konsumsi kacang merah bisa memenuhi kebutuhan protein tanpa harus takut kolesterol atau kadar kemal jenuh meningkat.
Tambahan, serat larut apda kacang merah juga bertanggung jawab menyeimbangkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan kolesterol baik (HDL).
Di sisi lain, rupanya kacang merah juga bisa mengendalikan tekanan darah lho.
Hal ini karena kacang emrah kaya akan mineral seperti kalsium, folat, magnesium dan kalium yang bisa menekan homosistein dalam darah.
3. Mengendalikan Nafsu Makan
Kacang merah jata akan kandungan karbohidrat kompleks, protein dan serat larut, sehingga bisa membuat Anda kenyang lebih lama.
Dengan demuikian, Anda tidak tergida mencari camilan maupun makanan lain.
Bagi Anda yang sedang menjalankan program menurunkan berat badan, manfaat kacang merah ini sayang jika dilewatkan.
4. Cegah Diabetes
Kabar baiknya, bagi orang yang berisiko diabetes dan memiliki diabetes, ternyata serat pada kacang merah ini bisa membantu menjaga gukosa agar tidak dilepas dalam darah terlalu cepat.
Hal yang sama pun berlaku pula untuk kandunga karbohidrat kompleks pada kacang merah.
Berbeda dengan karbohidrat sederhana yang bisa larut dengan mudah, karbohidrat kiompleks rak akan menghasilkan gula darah secepat karbohidrat sederhana.
Kacang ini juga bermanfaat untuk mencegah resistensi insulin ytang berisiko memperparah kadar gula darah bagi penderita diabetes.
5. Mencegah Kanker
Dalam 100 gram kacang merah bisa mendapatkan sekitar 52 persen kebutuhan serat harian.
Selain memenuhi kebutuhan gizi harian, kandungans erat pada kacang merah juga bisa membantu menurunkan risiko kanker.
Sebuah penelitian yang dilakukan oleh American Cancer Society mengungkap, pola makan tinggi serat mampu mencegah kanker, terutama kanker payudara.
Penelitian lain di perancir yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition membuktikan bahwa pola makan tinggi serat bisa menurunkan risiko terjadinya kanker prostat.
6. Mencegah Kanker
Tak hanya untuk penyakit saja, kacang merah juga bermanfaat untuk menjaga keremjaan tubuh.
Kacang merah mengandung tinggi antioksidan, bahkan melebihi antioksidan dalam sayuran dan buah-buahan tertentu.
Bahkan, di antara jenis kacang lainnya sepertii kacang tanah, kacang kedelai, ternyata kacang merah menjadi juara dalam mencegah penuaan dini.
Hal ini karena semakin gelap warna kulitnya, maka kandungan antioksidan semakin tinggi pula.
Adanya radikal bebas di dalam tubih bisa menjadi salah satu faktorr pemicu penuaan dini.
Nah, berikut sederet manfaat konsumsi kacang merah untuk kesehatan tubuh. Untuk mendapatkan manfaatnya, coba masukkan kacang merah ke daam menu diet.
