Madu adalah zat lengket dan manis alami yang dibuat oleh lebah madu dari nektar bunga.
Selain membuat makanan Anda menjadi manis, madu juga dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, termasuk meredakan flu dan pilek.
Namun, jangan menambahkan madu ke dalam makanan yang tertentu, karena kombinasi ini dapat menimbulkan bahaya daripada manfaatnya.
Madu sebagian besar terdiri dari karbohidrat, namun juga mengandung nutrisi lain.
Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), 100 gram madu mengandung 82,4 gram karbohidrat, 17 gram air, dan nutrisi lain seperti kalsium (6 mg), kalium (52 mg), dan vitamin C (0,5 mg).
Kombinasi Madu yang Harus Dihindari
Kombinasi tertentu dengan madu dapat membuat beracun.
Dilansir dari HealthShots, berikut ini beberapa makanan yang baiknya tidak dikombinasikan dengan madu.
1. Madu dengan air panas
Mengombinasikan madu dengan air panas bisa berbahaya.
Menurut penelitian tahun 2010 yang diterbitkan dalam Jurnal Penelitian Triwulanan Internasional dalam Ayurveda, madu bisa berubah menjadi racun pada suhu 140 derajat.
Para peneliti juga menemukan bahwa karena madu mengandung gula alami, memanaskannya dapat melepaskan 5-hidroksimetilfurfural atau HMF yang mungkin bersifat karsinogenik.
2. Madu dengan bawang putih
Madu tidak boleh dicampur dengan bawang putih, karena dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan atau memperparah masalah gastrointestinal bagi sebagian orang.
Bawang putih memiliki sifat antimikroba yang kuat, dan jika dicampur dengan madu, dapat memengaruhi cara tubuh memproses kombinasi tersebut.
3. Madu dengan mentimun
Menggunaan madu untuk membuat salad, pastikan tidak ada mentimun dalam salad tersebut.
Hindari mencapur madu dengan mentimun, yang memiliki sifat mendinginkan atau diuretik.
Jika dicampur dengan madu, mentimun yang dingin dapat memicu masalah kulit atau masalah kesehatan pencernaan.
4. Madu dengan ghee
Mencampur madu dan ghee atau mentega murni dapat menjadi racun.
Dalam sebuah penelitian tahun 2020 yang diterbitkan dalam Toxicology Reports, tikus diberi madu dan ghee dalam perbandingan yang sama, ditemukan ketidakcocokan pada keduanya.
Penelitian melihat adanya kerontokan rambut, penurunan berat badan, dan bercak merah di telinga tikus setelah mengonsumsi madu dan ghee.
5. Madu dengan daging dan ikan
Jangan konsumsi madu bersama makanan seperti ikan dan daging yang mengandung banyak protein.
Selain rasanya aneh, kombinasi keduanya dapat menghambat pencernaan dan menyebabkan masalah perut.
6. Madu dengan buah manis
Menyiramkan madu ke dalam semangkuk buah-buahan seperti mangga akan semakin meningkatkan rasa manisnya.
Hindari mencampur madu dengan buah-buahan manis seperti nanas dan mangga.
Karena buah-buahan tersebut sudah manis, keduanya dapat menyebabkan lonjakan gula darah pada orang-orang, terutama mereka yang mungkin menderita diabetes.
