Singkong mengandung banyak nutrisi, mula dari serat, vitamin, dan mineral yang bagus untuk kesehatan tubuh.
Singkong termasuk dalam kategori umbi-umbian yang tinggi karbohidrat dan bisa diolah dengan berbagai cara.
Salah satu olahan singkong yang paling sering ditemui dalam kehidupan sehari-hari adalah singkong rebus.
Pada 100 gram singkong rebus mengandung sebanyak 98 persen kalori yang berasal dari karbohidrat, sisanya berasal dari protein dan lemak.
Lantas, apakah singkong rebus ini aman untuk dikonsumsi setiap hari?
Apakah Singkong Rebus Aman untuk Dikonsumsi Tiap Hari
Makan singkong rebus umumnya aman untuk dilakukan setiap hari.
Mengolah singkong dengan cara direbus umumnya lebih sehat daripada mengolahnya dengan cara digoreng atau pun dipanggang.
Kendati demikian, saat Anda mengolah singkong rebus tersebut, baiknya Anda membatasi penambahan gula dan garam pada singkong rebus agar tetap aman bagi kesehatan.
Pasalnya, menambahkan gula pada singkong rebus dan dikonsumsi setiap hari dapat meningkatkan lonjakan gula darah, yang tidak baik untuk kesehatan tubuh.
Konsumsi singkong rebus memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh karena kandungan vitamin dan mineral di dalamnya penting untuk menjaga keseimbangan cairan dan mengelola tekanan darah.
Dilansir dari Health, singkong tinggi akan kandungan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang mengakibatkan suatu penyakit.
Selain perannya sebagai antioksidan, vitamin C juga diperlukan tubuh untuk fungsi kekebalan tubuh dan produksi kolagen.
Kolagen diperlukan guna menjaga dan meningkatkan elastisitas kulit, rambut, dan membuat kuku tidak gampang patah.
Tak hanya itu saja, singkong juga merupakan sumber folat atau jenis vitamin B yang sangat dibutuhkan tubuh untuk produksi sel darah merah, tumbuh kembang, dan pengaturan asam amino yang disebut dengan homosisten.
Konsumsi singkong rebus setiap hari bagus untuk meningkatkan kesehatan usus.
Hal ini karena singkong kaya pati resisten yang dapat menjaga keseimbangan flora usus dan melancarkan pencernaan.
Manfaat singkong lainnya adalah sebagai sumber energi, menurunkan risiko sindrom metabolik, menyembuhkan luka, ,mengontrol gula darah, dan mencegah terjadinya penyakit jantung.
Kendati demikian, Anda juga tidak disarankan untuk mengonsumsi singkong rebus berlebihan.
Hal ini dapat berpotensi memberikan efek samping pada tubuh seperti kenaikan gula darah.
Untuk mendapatkan porsi yang lebih aman, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter Anda untuk mengatahui porsi makan singkong yang aman bagi tubuh.
Pastikan juga Anda mengolah singkong sampai benar-benar matang dan jangan sekali-kali mengonsumsi singkong yang masih mentah.
Konsumsi singkong yang masih mentah mengandung senyawa beracun yang bernama sianida, hal ini dapat memberikan efek buruk untuk kesehatan.
Konsumsi singkong mentah dapat memberikan efek buruk seperti kelumpuhan, penyakit gondok, mati rasa, gangguan penglihatan, dan keracunan.
Oleh karena itu, pastikan Anda merebus atau mengolah singkong dengan matang.
