Indonesia kaya akan rempah-rempah. Selain sebagai bumbu masakan, rempah-rempah ini juga dapat dikonsumsi untuk kesehatan.
Rempah-rempah ini juga merupakan bumbu dapur yang sangat mudah dan sering dijumpai.
Beberapa rempah yang umum digunakan dan menawarkan manfaat kesehatan antara lain kunyit, jintan, ketumbar, kapulaga, biji sawi, kayu manis, cengkeh, fenugreek, dan lada hitam.
Baca juga: Kekurangan Gula dalam Tubuh Dapat Sebabkan Berbagai Efek Kesehatan, Apa Saja?
Banyak di antaranya memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, antimikroba, dan pencernaan.
Berikut ini rempah yang bisa dikonsumsi untuk menjaga kesehatan secara umum.
1. Kunyit
Kunyit mengandung senyawa yang disebut kurkumin, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat.
Ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Tambahkan bubuk kunyit ke kari, sup, atau smoothie.
2. Jinten
Jintan kaya akan antioksidan dan dikenal dapat membantu pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mendorong penurunan berat badan.
Jintan juga terbukti meningkatkan kontrol gula darah.
Dapat digunakan sebagai bumbu berbagai masakan atau dalam bentuk bubuk pada minuman.
3. Ketumbar
Ketumbar adalah sumber serat makanan, zat besi, dan magnesium yang baik.
Ini membantu pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, dan dapat membantu meringankan gejala diabetes.
Gunakan biji ketumbar atau daun ketumbar segar dalam kari, salad, atau bumbu perendam.
4. Kayu Manis
Kayu manis memiliki sifat anti-inflamasi dan antibakteri serta dapat membantu mengatur kadar gula darah dan menurunkan kolesterol.
Dapat ditambahkan ke makanan penutup, minuman, atau ditaburkan di atas oatmeal atau yogurt.
Kapulaga dikenal memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Ini membantu pencernaan, menyegarkan nafas, dan dapat membantu mengurangi tekanan darah.
Gunakan dalam hidangan manis dan gurih, seperti teh, makanan penutup, kari, atau bahkan nasi.
6. Jahe
Jahe memiliki sifat anti-inflamasi dan antimikroba, membantu pencernaan, mengurangi mual, dan dapat membantu meredakan nyeri otot.
Dapat digunakan dalam teh, smoothie, kari, tumis, atau bahkan diparut menjadi salad.
7. Fenugreek
Biji fenugreek kaya akan serat dan senyawa yang membantu mengontrol kadar gula darah, melancarkan pencernaan, dan menurunkan kolesterol. Fenugreek juga dapat membantu mengurangi peradangan.
Mereka bisa ditambahkan ke kari, acar, atau direndam semalaman untuk dikonsumsi di pagi hari.
8. Bawang Putih
Bawang putih mengandung senyawa belerang yang memiliki sifat antimikroba dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Ini dapat membantu menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol, dan mungkin memiliki efek antikanker.
Gunakan bawang putih segar atau bubuk dalam kari, saus, atau sup.
Untuk mengonsumsi bumbu-bumbu tersebut, Anda bisa memasukkannya ke dalam masakan sehari-hari.
Alternatifnya, Anda bisa mengonsumsi beberapa bumbu seperti kunyit, jahe, atau kayu manis dalam teh atau susu.
