Stok nasi beku dikenal lebih praktis daripada memasak nasi setiap hari. Namun, berapa lama nasi bisa disimpan di dalam kulkas? Ini penjelasannya.
Belakangan ini sedang ramai stok nasi beku yang disebut-sebut lebih praktis dibandingkan setiap hari harus memasak nasi baru. Cara ini berawal dari seorang netizen di X yang mengungkap dirinya lebih memilih menyetok nasi beku.
Sebagai seorang anak kos, menyetok nasi beku lebih mempermudah hidupnya. Stok nasi beku ini dirasa sangat pas karena dapat menghindari kelebihan memasak nasi.
Dalam unggahan di X @katriel_scenny, netizen itu membagikan tutorial membuat dan menghangatkan nasi beku. Diawali dengan memasak nasi seperti biasa, kemudian membungkusnya dengan plastik wrap. Barulah disimpan dalam freezer.
1. Waktu simpan nasi yang belum dimasak
Agar lebih tahan lama, nasi yang belum dimasak (beras) bisa disimpan dalam wadah kedap udara. Foto: Getty Images/FotografiaBasica
Nasi yang belum dimasak, atau bisa disebut beras, bertahan dalam waktu cukup lama jika disimpan.
Namun, perlu diingat, berasnya perlu disimpan dalam wadah kedap udara. Setelah beras dibuka, asalkan tetap disimpan dalam wadah tertutup dan di tempat yang sejuk, nasi yang belum dimasak ini dapat bertahan sekitar satu hingga dua tahun.
Perlu diingat juga batasan waktu ini tidak cocok untuk semua jenis beras. Misalnya beras merah hanya bertahan sekitar enam bulan karena kandungan minyak yang lebih tinggi.
2. Waktu simpan nasi yang sudah matang
Ramai seorang netizen bagikan pillihannya menyetok nasi beku yang dianggap lebih praktis. Foto: Twitter @katriel_scenny
Batasan waktunya akan berubah menyesuaikan kondisi nasi. Jika sudah dimasak, nasi bertahan empat hingga enam hari di kulkas. Namun, itu juga tergantung faktor lain, mulai dari cara memasaknya, berapa lama nasi disimpan di suhu ruangan, dan seberapa cepat nasi me jadi dingin. Bahkan, wadah penyimpanan makanan yang dipilih juga bisa mempengaruhi.
Keith R. Schneider, PhD, seorang profesor keamanan pangan dan peneliti di Universitas Florida memperingati, nasi yang disimpan di kulkas hanya cocok dimakan oleh orang sehat yang tidak punya risiko tinggi terkena penyakit bawaan makanan.
"Jika Anda berada dalam kelompok berisiko seperti orang lanjut usia atau hamil, saya akan lebih konservatif dan mengatakan kalau nasi hanya bisa disimpan dua hingga empat hari," jelasnya.
3. Cara mengetahui jika nasi sudah basi
Berapa lama nasi bertahan di kulkas sebenarnya bisa dilihat dari kondisi nasi itu sendiri. Jika sudah berlendir, berbau tidak sedap, atau terlihat perubahan warna, sebaiknya nasi dibuang.
Kamu juga perlu memperhatikan kondisi ketika nasi dikeluarkan dari kulkas. Jika ternyata nasinya keras, kering, dan renyah, berarti nasi sudah melewati masa prima.
Nasi yang disimpan terlalu lama di kulkas punya kondisi yang pasti sudah tidak baik. Itu bisa memengaruhi rasa makanan lain, begitupun dengan tekstur nya yang akan menurun. Mulai dari yang tadinya lembab menjadi kering dan renyah.
Nasi dalam kondisi seperti ini sebaiknya dibuang saja. Makan nasi yang sudah basi bisa menimbulkan risiko berbahaya, seperti keracunan makanan.
Nasi yang terlalu lama disimpan dalam kulkas mungkin telah terkontaminasi bakteri Bacillus cereus. Bakteri ini menimbulkan gejala muntah dan diare. Namun, dalam kondisi tertentu bisa menyebabkan penyakit lebih serius.
Sebagai patokan, batas menyimpan nasi di kulkas sebaiknya hanya 6 hari atau maksimalnya seminggu. Ini cara terbaik agar nasi tetap aman dikonsumsi. Jangan lupa juga menyimpan atau memilih tipe beras dengan benar.
4. Cara menyimpan nasi di kulkas
Menyimpan dalam wadah yang tepat atau dibungkus dengan cara tepat bisa memaksimalkan umur simpan nasi. Jika netizen di X mengungkap dirinya membungkus nasi menggunakan plastik wrap, beberapa ahli merekomendasikan untuk menyimpan nasi di wadah dangkal dan kedap udara.
Schneider mengungkap, nasi sebaiknya disimpan dalam wadah yang dangkal. Jika ingin mengisi seluruh wadah dengan nasi, gunakan wadah dengan kedalaman tidak lebih dari 4 inchi.
Wadah berbahan kaca yang dilengkapi pengait, kedap udara dan aman untuk microwave menjadi pilihan yang paling pas.
Jika tidak yakin makan nasi yang disimpan di kulkas selama lima sampai enam hari. kamu bisa mempertimbangkan untuk menyimpannya dalam freezer.
Nasi yang dimasukkan ke dalam freezer jauh lebih tahan lama. Menurut Scheiner, nasi itu bisa disimpan selama tiga bulan dan dapat dengan mudah dipanaskan kembali selama satu sampai dua menit di microwave.
5. Cara memanaskan kembali nasi
Seperti yang dibagikan netizen ini, nasi bisa dipanaskan dalam microwave dengan tambahan air agar tidak kering. Foto: Twitter @katriel_scenny
Stinson merekomendasikan untuk memercikkan sedikit air di atas nasi sebelum dipanaskan dalam microwave. Hal ini akan membantu agar nasi tidak mengering. Takaran air yang diperlukan kurang lebih 1 hingga 2 sendok teh untuk mengembalikan nasi ke kondisi semula.
Jika punya waktu lebih lama, kamu bisa memasaknya menggunakan wajan di atas kompor. Tambahkan sedikit minyak goreng atau mentega. Namun, Stinson lagi-lagi menyarankan untuk menambah sedikit air agar tidak kering.
Metode memanaskan nasi ini belum tentu akan membunuh bakteri yang berkembang dalam beras. Sebaiknya, hindari memanaskan nasi terlalu sering karena justru memberi lebih banyak peluang bagi bakteri untuk berkembang biak.
Baca juga:
Potong Bawang Pakai Pisau Basah Bisa Cegah Mata Berair, Apa Benar?
Halaman 1 2
Tampilkan Semua (detikfood)
